|
|
Salade Caprese
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
30 g basilicum, vers
8 el olijfolie
500 g cherrytomaten
1 el balsamicoazijn
3 bollen (buffel)mozzarella
2 sjalotten, in dunne ringen
Voorbereiding:
Snijd de basilcumtakjes fijn en pureer ze samen met de blaadjes en de olie (houd een paar blaadjes achter ter garnering). Breng de basilicumolie op smaak met zout en (versgemalen) peper.
Bereidingswijze:
Leg de tomaatjes op een schaal en besprenkel ze met de balsamicoazijn. Scheur de bollen mozzarella in stukken en verdeel ze over de tomaatjes. Leg de ringen sjalot erop en druppel de basilicumolie erover. Garneer de salade met de overgebleven blaadjes basilicum.
|
|
|